2011. március 27., vasárnap

Vegán májkrém

A legegyszerűbb, szerintem legfinomabb, 10 perc alatt készíthető vega pástétomról van szó.

Hozzávalók:

- 3 ek. búzadara,
- 4 ek. morzsa,
- 8 ek darált dió,
- 1 kocka élesztő,
- 1 fej hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- olaj, víz,
- só, majoranna, pirospaprika, kömény, szerecsendió, petrezselyem.

Kis vízen megpárolom a hagymát, beleteszem a diót, morzsát, búzadarát, és a fűszereket, egy kicsit összepirítom a dolgokat. Majd a kb. 1,5 dl vízben elkevert élesztőt beleöntöm, és kevergetés közben addig főzöm, amíg meg nem puhul a morzsa és a dara. Még tehetünk bele fűszert, ha nem érezzük túl ízletesnek, én gabonakolbászt is szoktam bele tenni, ill. a végén olajjal meglocsoljuk, beleszórjuk a petrezselymet, összekeverjük, és akár melegen is fogyaszthatjuk, pirítósra kenve. 

10 megjegyzés:

  1. Én még Monspart Saroltánál olvastam róla,ezer éve ki akarom próbálni,de valami mindig visszatartott.Nagyon guszta a képen a pástétom.

    VálaszTörlés
  2. Érdemes kipróbálni, mert nagyon gyorsan megvan, és finom. Ja, és olcsó is (ezek a kedvenc szavaim a konyhában:) Én nem is tudom, kitől hallottam először, de vegetáriánusoknál eléggé ismert étel. És ki így készíti, ki úgy. Valaki pl. nem tesz bele pirospaprikát.

    VálaszTörlés
  3. Én Polcz Alain könyvében olvastam évekkel ezelőtt, azóta tervezem kipróbálni. Na, talán majd most ráveszem magam. Az élesztő nem sok bele?

    VálaszTörlés
  4. Melyik konyveben? Ezt nem is tudtam. Nalunk nem sok ennyi eleszto, legalabbis mi igy szeretjuk. De biztosan lehet kevesebb elesztovel is elkesziteni, izles szerint.

    VálaszTörlés
  5. Nagyon jól hangzik, de miért kell bele élesztő? Igazából nem csak erre az ételre vagyok kíváncsi, észrevettem, hogy a vegán pástétomok egyik alapanyaga az élesztő, csak az okát nem tudom. Elnézést kérek a kérdésemért, de nagyon örülnék, a választ kaphatnék rá. :)

    VálaszTörlés
  6. Néha szeretem használni kenyéren kívül is az élesztőt, én (és valószínűleg a vegák nagy része)a B-vitamin tartalma miatt szeretem, jó kis idegnyugtató. (De az íze is nagyon jót tesz a pástétomnak.:-)
    ((apható pl. egy angliai termék, Marmite néven, amely élesztőből készült, vitaminokkal teli, és egy csepp is elég belőle, mert irtó sós, de nagyon jó pirítósra kenni, vagy ízesíteni vele bármit, vagy pörköltben is nagyon finom na, és az aztán tartalmaz jó sok B-vitamint, amihez nehezen jutunk hozzá, mi vegák.:) (Ez az adalék-infó a végén csak úgy eszembe jutott, nem tartozik szorosan a témához:)

    VálaszTörlés
  7. Na ez nagyon jó ötlet, köszönöm. Tejet egyáltalán nem fogyasztok, húst minimálisat, tojást elvétve. Lehet hogy a B vitamin hiány miatt vagyok fáradékony, gyakorta fejfájós és ingerült? Utánanézek.

    VálaszTörlés
  8. Az konnyen meglehet! Illetve en akkor vagyok ingerult, vagy akkor faj a fejem, ha nem iszom eleget (sajnos ez eleg sokszor van), nem mozgok eleget, nem megyek levegore eleget (magyarul szamitogep elott ulok egesz nap, munkambol kifolyolag) :( Lehet, hogy ezek is szamitanak - nalam legalabbis igen :(.
    A Marmite-ot mi a Tesco-ban vettuk multkor (kicsi uveg, es draga, de kb. 1 eve esszuk, mert minimalis kell belole:)

    VálaszTörlés
  9. Ez isteni! Köszönjük szépen! :-)

    VálaszTörlés