2011. május 31., kedd

Mexikói babpástétom - 5 perc alatt

Ma vacsorára készült, friss kenyérhez és paradicsomhoz; kb. 5 perc alatt.

Nem is tudom, miért nem készítem gyakrabban ezt a pástétomot, mert nagyon gyors, finom; szeretjük.

Egy hagymát vízen megpárolok, majd hozzáteszek egy doboz kidney babkonzervet, fél doboz kukoricakonzervet, egy gerezd fokhagymát, két kanál pritaminpaprika lekvárt, majorannát, borsikafüvet, köményt, oreganót, illetve egy kevés erős paprikát.
Mindezt összebotmixerezem (rusztikusra, azaz nem baj, ha maradnak benne egész kukoricák, babok), és a végén metélőhagymát is szórok bele. Hihetetlenül finom. :)

Vegán császármorzsa

Évekkel ezelőtt készítettem utoljára császármorzsát, akkor még tejjel, tojással.
Hetek óta ezt ennék, de szerettem volna tojás nélkül elkészíteni, eddig vártam az ihletre:). Ez lett belőle, szerintünk nagyon finom volt :

Hozzávalók - 2 személynek :

100 gr búzadara,
7 gr liszt (igen, ennyire kevés),
250 ml növényi tej (nálunk kukoricatej),
3 ek. lenmagpehely, vízbe áztatva,
2 dl Hulala tejszín felverve,
1 ek. kurkuma (a sárga szín érdekében),
50 gr cukor, vanília, mazsola, citromhéj,
kevés olaj.

Elkészítés:

Összekeverem a növényi tejet, lisztet és a darát. 1 órát pihentetem. Ezután keverem bele a beáztatott lenmagpelyhet, amely a tojás helyettesítését szolgálja, majd a felvert tejszínt és cukrot. Kis tepsibe olajat teszek, ebbe "folyatom" bele a masszát, és sűrűn kinyitogatom a sütőajtót: figyelem, hogy ne égjen le. Kb. 30-40 percig kell sütni.

Mi Alpro-val és a maradék málna-marcipán-mandulalekvárral ettük :)

Tofus-pritaminpaprikás spenótfasírt grillezett paprikával

A spenótot most is szerettem volna másképp elkészíteni, és mivel fasírtfanatikus vagyok, nem kérdés, hogy ezt találtam ki belőle. :) Finom lett (így elsőre is), máskor is készítek majd.

Hozzávalók a fasírthoz (kb. 20 kisebb db lesz belőle):

1/2 kg spenót,
1/2 csomag pritaminpaprikás tofu (ez volt itthon),
1 fej fokhagyma,
1 fej vöröshagyma,
1 szelet áztatott kenyér,
2 ev. lenmagpehely, beáztatva,
kevés zsemlemorzsa,
2 ek. szezámmag, csak úgy, beleszórva a masszába,
kevés olaj,
só, 2 ek. pritaminpaprika lekvár.

A spenótot 3 perc alatt ropogósra pároltam, apróra összevágtam. Kevés vízen hagymát pároltam, a kenyeret közben beáztattam majd kinyomkodtam, a lenmagpelyhet is kb. dupla mennyiségű vízbe áztattam, fokhagymát megpucoltam, összetörtem. Majd végül mindent összekevertem,  fűszereztem, és olajjal kikent  tepsiben kisütöttem. :)
Rizi-bizivel és grillezett paprikával ettük.

A grillezett paprikát nagyon szeretjük: hosszú csíkokra felvágtam a paprikát, kis olívaolajjal kikent tepsibe tettem, a sütőt grillre állítottam, majd a végén (kb. 5-10 perc múlva) fokhagymát, hagymát is tettem hozzá, ill. megsóztam. Ezt követően 1-2 perc után lezártam.


2011. május 30., hétfő

Kása-kuglóf :)

Ma, vendégeink tiszteletére a reggeli kásánkat kuglóf alakúra készítettem. (Előző reggel, ebédkészítés közben készült a kása, hogy jól meg tudjon dermedni.)
Dupla kukoricatejes vízben főztem ki zabpelyhet és árpapelyhet és kókuszt, mézet, mazsolát, citromhéjat, majd rétegezve beletettem a formába: 

egy réteg kása, 
egy réteg feketeribizli lekvár (még tavaly tettem el), 
majd megint kása, lekvár, 
és ismét kása.

A tetejére karobmáz, és  barátainktól kapott málna-mandula-marcipán lekvár (ők itt vették: www.hazilekvar.hu), illetve kókusz is került :) 
Finom volt :) 

2011. május 29., vasárnap

Szezámos rántott tofukockák

Mai nap kedves barátaink vannak nálunk, nekik (is) készült  petrezselymes krumpli, fokhagymás uborkasaláta és  szezámos bundában sült tofukockák, amihez babonéz is készült (babonézről itt írtam). 

A vegán panírról már itt  írtam, most csak a kép kedvéért kerül fel, ill. azért, mert eddig a tofut nagyobb szeletekben rántottam, most kisebb kockákra daraboltam, szerintünk így finomabb: jobban átjárja a panír íze (tettem bele sót, ill. sült csirke fűszerkeveréket):), gyorsabban is megsül, nem szárad ki stb.

Az uborkasalátához legyalultam az uborkákat, majd olívaolajat elkevertem kevés vízzel, citromlével, sóval, mézzel, és sok-sok fokhagymával. Frissen, evés előtt öntöttük rá az öntetet. 

2011. május 27., péntek

Cukkinis-kaukukkfüves pestós trikolor farfalle, bazsalikomos paradicsomsalátával + provance-i rakott tészta


Tíz perces ebéd, ami azért készült, hogy drága férjem korán indulva tudjon magával vinni ebédet, mert csak késő éjszaka ér  haza.  
Kifőztem a trikolor tésztát (Lidl-ben vettem, spenótos-répás durumtészta, és ugyanannyiba került, mint a sima, egyszínű:), közben cukkinikarikát és póréhagymakarikát vízen pároltam, majd tettem bele olívaolajat, kakukkfüvet, rozmaringot,  sót; és miután elfőtt a víz, fekete olivát és pestót is. És máris készen volt a friss ebéd, bazsalikomos paradicsomsaláta készült hozzá. (Olívaolaj+citromlé+összevágott bazsalikom+fokhagyma+só -->ez lett ráöntve a paradicsomra.)

A provance-i rakott tésztához direkt több tésztát főztem, amihez készítettem zöldségpörköltet is (hagymát vízen pároltam, majd erre került majoranna, gabonakolbász, pirospaprika, rozmaring, kakukkfű és a zöldségek: kukorica, répa, borsó, zöldbab, spárga. Megpároltam, és amikor majdnem készen volt, kevés liszttel besűrítettem. Í tésztát így raktam meg:
- olajozott tepsibe tettem tésztát, majd a zöldségpörkölt felét, majd növényi tejfölt, póréhagymakarikákat, friss kakukkfüvet és rozmaringot, olajat, majd ismét tésztát, pörköltet, növényi tejfölt, és morzsát, paradicsomkarikát, szezámmagot. Sajnos elfogyott, mielőtt fotóztunk volna.

2011. május 26., csütörtök

Rozmaringos tepsis burgonya, búzahússal és aszalt paradicsommal

Tegnapról maradt aszalt paradicsommal és pestóval töltött sült szejtán (ennek a receptjét még nem árulom el :). Ma kifőztem hozzá 6 nagy szem burgonyát,  készítettem egy kis besamellt (kukoricaliszt+Yoja+só+olaj+rozmaring: mindez összefőzve), és ezeket a maradékokat raktam meg:

Tepsi aljára:  kevés olaj, majd  krumplikarikák, erre asztalt paradicsom szeletek és  szejtán kockák + rozmaring+só+ besamell, és ezt még egyszer megismételtem. 
Hihetetlenül harmonikus és finom lett. Friss salátával fogyasztottuk. :) 

Spárgakrémleves

Szeretjük a spárgát. Sajnos mivel fás volt, és sokat ki kellett vágni belőle, nem mutatott jól; levest készítettem.  

Megpároltam az apróra vágott, megpucolt spárgát, tettem bele egy kisebb krumplit és hagymát, illetve egy gerezd fokhagymát is, köménnyel, sóval ízesítettem.

Amikor megpuhult mindent, kesudiótejszínnel (egy marék kesudió+kb. 1,5 dl víz+só+1ek. olívaolaj) dúsítottam, kenyérkockával esszük majd.  

2011. május 23., hétfő

Kapros kukoricapástétom

Valamelyik nap bevásároltam kukoricakonzervből, mert hirtelen rámtört, hogy mennyire szeretem és hiányzik (és  épp most volt leárazva is, szóval ez jó egybeesés volt:).
A pástétom, kb. 5 perc alatt készült el (előkészületekkel és mosogatással együtt:) - tehát gyors, egyszerű és olcsó :).

1 doboznyi lecsepegtetett kukoricához adtam egy kevés (kb. 1 ek.) olívaolajat, sót, 2 gerezd fokhagymát és -rusztikusra - összebotmixereztem, a kaprot ekkor kevertem bele.
Olajbogyóval, uborkával, paprikával és salátával teljes értékű vacsora volt :) 

Spenótos-ajváros-fekete olivás lepény tzatzikivel

A kinézete bizarr, de az íze finom :)
Anyósomtól kaptunk hétvégén friss, házi spenótot, így ma spenótos lepény készült, kicsit ezzel-azzal megspékelve. :) Valamikor készítettem ajvárral és spenóttal rakott krumplit, hihetetlenül finom lett, ezért gondoltam, az ajvár most sem fogja "bántani" az ételt. :) 

A tészta így készült:

25 dkg teljes kiőrlésű lisztet, 
25 dkg finomlisztet, 
3 dkg élesztőt, 
kevés méz,
0,5 dl olívaolajat, 
2,5 dl vizet,
sót kevertem össze, dagasztottam, majd kelesztettem, kb. 1 órát.

(A dagasztáshoz az élesztőt kevés langyos, mézes vízben felfuttattam, addig a többi alapanyagot összekevertem, egybeöntöttem, és dagasztottam). 

A szószhoz kb. 1 kg friss spenótot gőz fölött nagyon kevés ideig (kb. 1-2 perc) puhítottam, majd rusztikusra összeturmixoltam, tettem bele kukoricatejet, sót, fokhagymát és teljes kiőrlésű lisztet. Egyet rottyantottam még, és lezártam.

Az ajvárhoz olívaolajjal kikentem egy tepsit, és sokfajta paprikát (fagyasztott kápiát, illetve kaliforniait, tv-t) összevágva beletettem, megsütöttem, majd megsóztam és összebotmixereztem. (Ezt is el lehet rakni télire is, de meg is lehet venni készen:)

A megkelt tésztát olajozott-lisztezett tepsibe tettem, majd rákentem az ajvárt, felvágott olívabogyót, majd a spenótot, kis szezámmal megszórtam, és előmelegített sütőben megsütöttem.

Szójamajonézes tzatzikivel fogyasztottuk, amihez egy uborkát megmostam, lereszeltem, majd besóztam, kinyomkodtam, kaprot tettem hozzá, egy kis citromlevet és szójamajonézt.



Gyógynövények felfázás esetén

Ez a fotó most erről a free stock oldalról van
 (azaz regisztrálást követően, ingyen, rendezett jogdíjakkal tölthetünk le képeket,
akár nyomtatásba, akár on-line, személyes felhasználásra)
Ahogy említettem, a Tátra havas csúcsai közelében sikerült felfáznom, és ott csak mentát és kamillát tudtuk beszerezni, illetve C-vitamint vittünk magunkkal és fokhagymát is, így sajnos csak antibiotikumos kezeléssel lábalok ki, de ezek segítettek volna (most már eszem-iszom is ezeket:):

- kamillatea,
- csalántea
- kisvirágú füzike tea,
- vörösáfonya tea,
- petrezselyemzöld tea,
- babérlevél tea,
- kakukkfű tea (gyulladáscsökkentő hatása van),
- mentatea,
- kerti izsóp tea,
- ánizstea,

- C-vitamin,
- sok-sok fokhagyma,
- grapefruitmag kivonat (v. Citro-csepp) - keserű, de egy kedves dietetikus szerint megéri :)

- vörösáfonya kapszula,

-kamillás ülőfürdő, én levendulát is teszek bele, nyugtató hatású - ez soha nem árt,
-kamillás gőzölés,
- forró lábfürdő,
- cickafarkfű borogatás,
- orvosi székfű borogatás,

- meleg, réteges öltözet, pihenés.

Szép napot mindenkinek! :)

Tátráról- bővebben

Az elmúlt héten a Magas-Tátrában és a Szlovák paradicsomban jártunk. Gyönyörű volt. Mivel gasztroblog, azzal kezdem, hogy miket ettünk :)) Szeretünk ilyenkor hazait (is) vinni, enni, és persze egy kicsit a helyibe belekóstolni. Indulásunkat megelőző este készítettem több mindent, hogy ott minél több időt tudjunk a természetben tölteni, ezeket mélyhűtőtáskában vittük el, dobozolva. Ezek készültek: friss tökből kapros tökfőzelék (ennek a receptjét is majd leírom, ha ismét készítek ilyet), hozzá fasírtot készítettem. Emellett főztem kelkáposzta főzeléket (kaptuk a káposztát:), virslipörkölttel, szezámos-paradicsomos farfalle-t, és burritohoz sütöttem tortillákat. Mindezeket szépen eléldegéltünk, ill. tortilla tölteléket ott készítettem el; szintén ott készült káposztás tészta (ismét ajándék káposztából). 
Kint úgy döntöttünk, nem éttermezünk, hanem vega ételeket keresünk boltokban, így akadtunk szójamajonézre, amiből saláta készült, illetve extra finom szójavirslire, különböző vegán joghurtkészítményekre, finom teljes kiőrlésű kekszekre, kenyerekre, olcsó, de nagyon finom gabonakávéra. 
És akkor a túrákról:)

- Első nap épp csak megérkeztünk, ismerkedtünk a helyiekkel, szállásunkkal, kisebb sétákat tettünk. Második nap a Szlovák paradicsomban tettünk 38 km-es túrát. Hát, a végére már fájt a talpunk :) De gyönyörű volt: falétrákon, hidakon, fémlétrákon mászkáltunk, elég jól kiépített útvonalakon. Majd a Hernád-áttörést jártuk be, itt szintén a sziklafalba vájt vastálcákon mehettünk több helyen előre. Hát, bennem volt némi félelemérzet, de férjem sokat bátorított. :) A patakok, folyók feletti hidak is lenyűgözőek voltak. 

Hogy egy kis hús is szerepeljen a blogon :)))
Harmadik nap a Nagyszalóki csúcsra másztunk fel (2452 m), a panoráma itt készült útközben. Itt egy méteres hóval találkoztunk (én kicsivel a cél előtt emiatt meg is álltam, mert egyébként is sajnos felfáztam, és nem szerettem volna súlyosbítani a helyzetet). Visszafele zergét láttunk:



Negyedik nap ismét Szlovák paradicsom következett, ezúttal 35 km-es túra. Ebben szerepelt egy 72 méteres szikla-vízesés megmászása is (1200 méteres magasságban)...Ez a kép mászás közben készült:


Ötödik nap városnézés volt, illetve vegán termékek beszerzése :) Poprad városában. Környező kis falvakat is megnéztünk, illetve megmásztunk pár dombot azért hazafele jövet, találkoztunk őzekkel, mókusokkal.

Hatodik nap pedig sajnos annyira elhatalmasodott a felfázásom, hogy nem nagyon bírtam lépni sem, fájt már a vesém is, így én otthon maradtam, férjem tett egy rövidebb túrát, egy Magas-Tátrában található szurdok-völgyben, amely tulajdonképp egy folyamatos vízesés.




2011. május 22., vasárnap

Szójamajonézes padlizsánkrém

A mai nap káposztás tésztát készítettem, mivel kaptunk káposztát, és fogynia kell :) (ez az utóbbi fél mondat örök szlogen nálunk:). Egy kicsit megbolondítottam: snidling és szezámmag is került bele, finom lett.

Vacsorára készült a szójamajonézes füstölt padlizsánkrém. 
Az elkészítése nagyon egyszerű, kb. 2 percet vesz igénybe:) 
Fogtam egy nyáron üvegben eltett füstölt padlizsánt, kibontottam, majd a Szlovákiában vett szójamajonézt is kibontottam, és kb. 2/3-ad, 1/3-ad arányban összekevertem (a padlizsán volt a nagyobb adag), és még egy kis sóval tunningoltam, illetve friss, házi metélőhagyma is került bele. :)
Ha friss padlizsánból készült volna, akkor nyílt lángon megpörköltem volna a padlizsánt,  lehúztam volna a héját, majd összenyomkodtam volna, megsóztam volna és utána jött volna a szójanéz. :)

Érdemes így is eltenni a padlizsánt, üvegben, de lehet mélyhűtőbe is tenni: szintén nyílt lángon, vagy sütőben, de inkább kerti tűz felett jó alaposan megpirítjuk a padlizsánt, majd lehúzzuk a héját, összetörjük, és amikor kihűlt, dobozokba csomagolva mélyhűtőbe tesszük. 

2011. május 21., szombat

Újra itthon :)


Egyelőre egy panorámakép, 2300 méter magasságból (Magas-Tátra), 
második nap másztuk meg (az előző napos 38 km-es túránkat követően :).
Holnaptól jönnek a hétköznapok (amiket szintén szeretek:), munka, háztartás, főzés, munka, háztartás, főzés...
Már várom!
Az elmúlt heti menünkről szintén holnap írok. :) 

2011. május 15., vasárnap

Tátrázni indulunk :)

Minden évben elmegyünk egy hétre, megünnepelni a házassági évfordulónkat. Ez az időpont idén májusra esik :) Így egy hétig nem írok a blogba, mindenkinek szép hetet kívánok! :) .

2011. május 13., péntek

Töltött paprika - tepsiben sütve

Végre, végre, végre. Talán nem túlzok, ha azt mondom, hogy a palacsinta, fasírt mellett a kedvenc ételem a töltött paprika. (És hétvégén drága rokonaink saját paprikát hoztak, így most -noha ajándékoztunk is - "dőzsölünk".  Most rizzsel, újhagymával, petrezselyemmel, füstölt tofuval és aszalt paradicsom töltöttem, az alábbi módon:

15 db paprikához szükséges adag:
1/2 kg rizs, hagyományos módon megfőzve, 
2 marék aszalt paradicsom, összevágva
1 füstölt tofu, szétmorzsolva,
sok-sok friss petrezselyem, 
3 újhagyma, felvágva, 
3 gerezd fokhagyma,
olaj, majoranna, só. 

A kifőtt rizst összekevertem a felsoroltakkal, beletöltöttem a paprikákba, majd olajjal kikent tepsiben megsütöttem. Kenyérrel szoktunk enni és salátával, vagy ha hiányzik mellőle a paradicsomos mártás, akkor készítek azt is (most nem hiányzott:):
1 kg paradicsomot megmosok, megfőzök és botmixerrel pépesítek. Teszek bele olajat, vizet, sót, mézet, citromlevet és egy kevés paprikakrémet is:). 


2011. május 11., szerda

Friss spenót, grillezett metélőhagymás tofuval és tepsis újburgonyával

A spenót nagy kedvencünk, szoktam mélyhűtőbe is eltenni, de most itt van a friss, pláne, hogy Békés megyéből érkezett hétvégén, finom, házi. :)

Megmostam a spenótleveleket, majd kevés vízben és olajban, sóval és fokhagymával ízesítve megfőztem, szórtam bele kukoricatejport is. Másik edényben kevés teljes kiőrlésű lisztet pirítottam, majd beleöntöttem a spenótba, kevés olajjal, és összebotmixereztem, jó krémesre. Még egy kis vízzel hígítottam.

A krumplit megmostam, és héjastul, nyersen betettem olajozott tepsibe, köménnyel, sóval megszórtam, és kisütöttem.

A tofut feldaraboltam nagyobb szeletekre, majd kevés olajon grillre állított sütőbe tettem, forgattam, sóztam és kivettem.
És mindent megettünk :) Kevés szezámmagot szórtunk rá, mert szeretjük és szükségünk van a kálciumra :) 

Holnapra tofus-spenótos tészta készült, erről majd később :)

2011. május 10., kedd

Bean burrito


Nagyon szeretjük ezt az ételt, mert rendkívül gyors (ha jól előkészítjük:), és nagyon finom. Eddig mindenkinek ízlett, amit az mutat a legjobban, hogy nagyon gyorsan elfogy:) És mivel vegánok vagyunk, így az eredeti mexikói recept egy kissé változott :) 


Hozzávalók - a tortilla-hoz:



2,5 dl liszt – ebből 1 dl teljes kiőrlésű liszt, 0,5 dl rozsliszt és 1 dl finomliszt,
1 dl víz,
só.


Tortilla elkészítése:

Összekeverjük a tészta alapanyagait, rugalmas tésztát kapunk. A végén beolajozzuk a kezünket, és átgyúrjuk még a tésztát, majd egy folpack-ba csomagolva hagyjuk fél órát pihenni (ez idő alatt elkészítjük a tölteléket). 
Ezután 6 darabra szedjük, és mindegyik darabot folyamatosan lisztezve nagyon vékonyra, kör alakúra kinyújtjuk, és száraz teflonos palacsintasütőben kisütjük. Nyugodtan mélyhűtőbe tehetjük, miután kivesszük, gyorsan dolgozhatunk vele, és úgy is nagyon finom lesz. 
Ma elővettem a mirelit tortillákat, és az alábbi tölteléket készítettem hozzá:



Hozzávalók - a töltelékhez: 


1 fej hagyma, 
2 Kidney babkonzerv, 
1/2 pritaminpaprika, 
1/2 üveg savanyú uborka, 
1/2 füstölt tofu.


Elkészítés: 


Egy fej hagymát vízen megpároltam, erre tettem rá a két kidney babkonzervet, fél apró kockára felvágott pritaminpaprikát és fél üveg szintén kockára vágott savanyú uborkát. Egy kevés erős paprikát (már friss, hazai, Békés megyei fóliából érkezett kedves rokonainkkal együtt a hétvégén:), sót,  ill. növényi tejszínt (most Joya volt itthon) és kevés teljes kiőrlésű lisztet. Amikor besűrűsödött, lezártam, megtöltöttem a tortillákat, olajozott tepsibe tettem, és kevés növényi tejszínnel és szezámmaggal megszórtam, összesütöttem. A sütést leszámítva ma kb. 10 perc munka volt vele :) Uborkasalátával ettük (az is friss, hazai:)

2011. május 8., vasárnap

Rakott, aszalt paradicsomos milánói

A milánói hagyományosan készült, és ezt a receptet már le is írtam itt,  mégis írok, mert kiegészítettem aszalt paradicsommal, és nagyon jót tett neki :) 
Kb. 1 maroknyi aszalt paradicsomot felkockáztam, megpirítottam, és amikor a sütőbe tettem a tésztát és a mártást, soronként szórtam rá a paradicsomból is. :)  

2011. május 6., péntek

Kukoricakása-kuglóf és szilvaszósz, 15 perc alatt :)


Holnap reggelre készült ez a finomság. A fotó sajnos nem sikerült, én követtem el, 1 perc alatt.

A kukoricakását úgy főztem meg, mint máskor, annyi a különbség, hogy most formába tettem, méghozzá rétegelve:

1 réteg kása,
1 réteg őszibarack,
1 réteg kása,
1 réteg tofutúró (összetörtem egy natúr tofut és vaníliával, Yoja szójajoghurttal, citromhéjjal ízesítettem,
1 réteg kukoricakása.

Reméljük, finom lesz, és ízlik a holnap reggeli vendégünknek is :)
A mélyhűtőből szedtem elő szilvát, és friss szilvaöntet készült hozzá, a 15 percbe még ez is belefért :)

Kapros-fokhagymás és aszalt paradicsomos tofukőrözött

Tegnap este készítettem két fajta tofukőrözöttet.  Mivel nagyon finom lett, megosztom :) 

Valami hasonló lesz majd a receptes könyvben is, de nem teljesen ez :)

A recept: 

Kapros-fokhagymás:

1 füstölt tofut olívaolajjal elturmixoltam, tettem bele sót, sok kaprot és fokhagymát. 

 Aszalt paradicsomos:

1 füstölt tofut olívaolajjal elturmixoltam, tettem bele sót, fél kis üveg apróra vágott aszalt paradicsomot, kis köményt, hagymát, fokhagymát. 



2011. május 4., szerda

Pályázati eredmény :)

Íme, az eredmény:

Petrezselymes borsóragu vegán nokedlivel, salátával


Mutatós ebéd kevesebb, mint 30 perc alatt. :)
A borsópörkölthöz kevés vízen megpároltam a hagymát. Erre rátettem a borsót, megszórtam pirospaprikával, sóval, köménnyel és majorannával, egy egész (hazai, Békés megyei) paprika és fokhagyma is került bele. Kis olajat is locsoltam rá. Puhulásig főztem, majd Yoja szójajoghurtot (harmad "üveggel") összekevertem teljes kiőrlésű liszttel, és ezt ráöntöttem. Petrezselymet a legvégén vágtam bele.

A nokedlihez fél adag zablisztet és negyed adag finomlisztet és negyed adag teljes kiőrlésű lisztet vízzel összekevertem (amennyivel kellemes nokedli tésztát kaptam), megsóztam és forrásban lévő vízbe szaggattam. Majd kb. 5-10 perc múlva leszűrtem, olajjal, meglocsoltam.

A fejes salátát Gábor barátunktól kaptuk, tegnap frissen szedte ki a kertje földjéből. :) Szezámmagos öntet készült rá (kalciumhiányt érzek magamban, ezért is örültem a salátának és a szezám ötletének is:): szezámmagot megpirítottam, és kis vízzel összeturmixoltam, olajat kevertem hozzá, sót és snidlinget. 


2011. május 3., kedd

Répás kelkáposztafőzelék, póréhagyma fasírttal :)


Maradt kelkáposztánk, amit főzeléknek készítettem el, mert nagyon régen ettünk már ilyet. :) Feltettem kelkáposztát, 1 hagymát, és 5-6 gerezd fokhagymát főni, kis vízzel, sóval, répakockával, majorannával és köménymaggal. Fedő alatt főztem, majd amikor majdnem puha volt, rántás kevertem hozzá (lisztet pirítottam, és arra tettem a főzelék levéből, majd  szűrővel belefolyattam a főzelékbe, olajat is kevertem hozzá. Nagyon finom lett. A fasírt az eddigi fasírtok alapján készült: 1 bögre zabpelyhet megfőztem (dupla vízben), vegamixet tettem bele, majd 4-5 gerezd fokhagymát, újhagymát, petrezselymet, és belereszeltem sárgarépát, és sok póréhagymát tettem bele. Olajjal megkent, sütőpapíros tepsiben sütöttem ki. 

2011. május 2., hétfő

Kreatív blogger díj

Díjat kaptam, ez új dolog számomra. Esztertől, akinek köszönöm, és most ha jól tudom, tovább kell adnom 5 blogolónak. Nehéz a választás, így két csoportot különböztettem meg, és kicsit túl is haladom a keretet:

1. Akiket szívesen olvasok, mert tőlük főképp tartalmi ihletet merítek:

http://fittanyuka.blogspot.com
http://www.veravegakonyhaja.blogspot.com/
http://lettudatoskonyha.blogspot.com/
http://www.vegagyerek.hu/
http://vegasztromania.blogspot.com

2. Akiket szívesen nézek, mert tőlük főképp formai ihletet merítek:

www.hinyenc.com 
http://renidani.blogspot.com/
http://mezesfinomsagok.blogspot.com/

És 10 dolog, amit szeretek:

- Isten,
- férjem,
- rokonaim, családom,
- munkáim, munkatársaim,
- feladataim,
- város, ahol élünk,
- természet (főképp hegyek, patakok),
- filmek, könyvek, zene,
- ételek,
- élet(em).

2011. május 1., vasárnap

Diótorta


Sógoromnak és drága férjemnek készült ez a torta, születésnapjaik alkalmából.  A piskótához az alábbiakat kevertem össze:

- 15 dkg barnacukor,
- 15 dkg dió (darálva),
- 8 dkg simaliszt,
- 7 dkg zabliszt,
- kevés lenmagpehely, vízben feloldva (tojás helyett),
- foszfátmentes sütőpor (fél zacskónyi),
- 1 dl víz,
- 4 ek olaj,
- kis citromhéj.

Mindent összekeverek, kisütöm.

A krémhez (sajnos most vajjal készült, de inkább a vegán verziót írom le):

- két csomag vaníliás puding,
- 1 l kukoricatej,
- cukor,
- rengeteg dió (darálva),
- karob,
- pálmavaj (200 gr).

Mindent összekeverek, és megkenem a kihűlt tortalapot, amelyet 3 fele vágok előtte.