2012. március 27., kedd

Rozmaringos-sütőtökös-"sajtos" penne

Ma készült ez a finom egytálétel, hasonló a tegnapi pástétomhoz, de abból főzök, ami itthon van: pl. tofu, főtt köles. 

Hozzávalók:

1/2 csomag durum penne tészta
1 csomag natúr tofu
2-3 ek. sörélesztőpehely
1 csésze főtt köles
2-3 gerezd fokhagyma
1-2 ek. őrölt rozmaring
1/2 dl rozmaringos olívaolaj 
1/6-os sütőtök
1/2 ek. pritaminpaprika-lekvár
 ízlés szerint só


Elkészítés:

A sütőtököt a tepsiben megsütjük. A tésztát kifőzzük. A tofut a főtt kölessel, olajjal, sörélesztőpehellyel, fokhagymával simára turmixoljuk, hozzáadjuk a pritaminpaprika-lekvárt és a héjából kivájt, átsüt és kihűtött sütőtököt. Mindezzel együtt is turmixolunk rajta, ízesítjük rozmaringgal, majd ezt hozzákeverjük a tésztához és  olajjal kikent tepsibe téve magas hőfokon kisütjük. Nagyon zamatos, az állaga pedig olyan, mintha sajtot kevertünk volna hozzá. A rozmaringolaj könnyen készíthető: felhasználni kívánt olívaolajat töltsünk üvegbe, tegyünk bele 2-3 ág friss rozmaringot, 2-3 gerezd fokhagymát, majd hagyjuk 1-2 hétig állni. Én kedves barátnőmtől kaptam egy liternyit, még nem ért össze, de nem bírom ki, hogy ne használjam, már most nagyon zamatos, finom. :-)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése