2012. május 16., szerda

Epertorta

Anyósom születésnapjára készítettem ezt a meglepetés tortát. Mivel kedvence az eper, 1 kg epret varázsoltam bele :-). Nem egészen olyan lett, mint amilyet szerettem volna, de végülis az ünnepeltnek ízlett, és ez a lényeg. Nem akartam túlbonyolítani, ennek prózai okai vannak: sajnos időm sem volt sok, másfelől pedig nem vagyok ügyes tortaformázó, egyszerűen nincsen türelmem és tehetségem hozzá. Ezért mindig egyszerű, mindennel együtt max. 50 perc alatt elkészíthető tortákat készítek.

Hozzávalók:

dupla adag vegán "csokis" piskóta
1 kg eper
3 zacskó vaníliapuding
10 dkg kókuszolaj
1,5 liter növényi tej
5 ek. karob 
mandulaszeletek
15 dkg nyírfacukor
1 rúd vanília

Elkészítés:

A piskótát a hagyományos módon elkészítettem. Az eprek felét négy fele vágtam, a többit félbe. A növényi tejet feltettem főni, a pudingokat összekevertem kb.10 ek.növényi tejjel, és amikor forrt a tej, akkor belekevertem, sűrűsödésig főztem,ekkor ízesítettem nyírfacukorral és vaníliával. Ha nem elég sűrű, akkor 2 ek. psylliumot keverhetünk hozzá, ez egy természetes sűrítőanyag. Majd a harmadát kivettem, és karobot adtam hozzá (elvileg, de mivel apósom és sógorom ezt nem szereti, most kértem kölcsön 5 ek. kakaót, és azt adtam hozzá:). Kihűtöttem a krémeket, ekkor arányosan elosztva hozzákevertem a megkeményített (hideg helyen tárolt) kókuszolajat. A piskótát félbe vágtam (nem volt magas, így nem jött volna ki több részre vágás), megkentem a karobos/csokis krémmel, majd rászórtam a negyedbe vágott epreket, erre jött a vaníliapuding. Majd ismét a piskóta. Az egészet a vaníliakrémmel vontam be, és a félbevágott eprekkel, ill. mandulaszeletekkel díszítettem. Nem lett valami díjnyertes a kinézete sem. De azért elég gyorsan elfogyott:-)

3 megjegyzés:

  1. szerintem gyönyörű :) szinte mosolyognak azok a kis eperdarabok

    VálaszTörlés
  2. Magdi ez gyönyörű, nálam díjnyertes:)

    VálaszTörlés
  3. Koszonom, kedvesek vagytok. Epp pinkoci te vagy az, aki mogott teljesen elbujhatok a tortaimmal, fantasztikusakat sutsz, nagy-nagy turelemmel, kreativitassal :)

    VálaszTörlés