2012. május 3., csütörtök

Paradicsomos-gombás polenta

Nagyon szeretjük a kukoricadarát, főképp édesen. Valamelyik nap arra gondoltam, sósan készítem el. 

Hozzávalók:

15 dkg kukoricadara
térfogatra dupla víz

--
3-4 ek. extra szűz olívaolaj 
1 fej vöröshagyma
2 fej gomba
1 üveg paradicsom
bazsalikom - ízlés szerint
só, citromlé, nyírfacukor - ízlés szerint
 --
1/4 pritaminpaprikás tofu
szezámmag 

Elkészítés:

A kukoricadarát a forrásban lévő sós vízbe belekeverjük és  megfőzzük. Egy olajjal kikent jénaiba simítjuk. Kevés vízen az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk, és rátesszük az apróra vágott gombát. Sóval, köménnyel fűszerezzük, kevés olajjal is meglocsoljuk. Majd amikor megpuhult, a paradicsompürét ráöntjük, bazsalikommal, citromlével, nyírfacukorral ízesítjük.
A jénaiban levő főtt kukoricadarára rákenjük ezt a paradicsomos réteget, megszórjuk szezámmaggal és apró kockákra vágott pritaminpaprikás tofuval. Kisütjük (kb. 20 perc alatt, 180-200 fokon)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése