2012. július 23., hétfő

Lecsós szójacsík, sárga paradicsommal

Ismét a kertből főztem. :-)

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma
2 nagyobb kápia paprika
2 nagyobb sárga húsú kápia
2 nagyobb tv paprika
1 paradicsom
4-5 sárga húsú koktélparadicsom
3 gerezd fokhagyma
só, vegamix, pirospaprika
10 dkg szójacsík 
100% extra szűz olívaolaj 
1 kis csokor petrezselyem
egy kevés gabonakolbász (kb. 1 ek-nyi)

Elkészítés:

A szójacsíkot beáztatjuk, majd forrásban lévő vegamixes vízbe tesszük, és 15 percig főzzük. Leszűrjük. Egy  tepsit vékonyan kiolajozunk, és a szójacsíkokat beletesszük, megpirítjuk. A hagymát kevés olajon és vízen megpároljuk.Közben a paprikákat és paradicsomot is felvágjuk, rátesszük a hagymára, a gabonakolbászt is beletesszük, majd pirospaprikával színesítjük. Szükség szerint vizet adunk hozzá. Puhára főzzük. A tepsiben közben néha megforgatjuk a szójacsíkokat. A legvégén adjuk hozzá a félbevágott sárga paradicsomokat, azok is hadd piruljanak meg. Majd erre ráöntjük az elkészült lecsót. Finom nyári ebéd vagy vacsora.
A szójacsík nem a kertből van, hanem a Vegetár Kft-től. 5 kg-os kiszerelésben nagyon jó áron kapható náluk. 

2 megjegyzés:

  1. De gyönyörű! Sárga paradicsomoz hol lehet vásárolni? Viki

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Viki!
      Orulok, ha tetszik. Sarga paradicsomot mi ultettunk a kertbe (meg fekete, ill. csikos paradicsomot is), onnan van. De szerintem piacokon is kaphato, koktel es sima is :) Nagyon zamatos az ize.

      Törlés