2012. július 20., péntek

Vegán hajdinafasírt

Nagyon finom, amikor épp nem önmagában, kenyérrel és salátával ettük, akkor itthon készített tortillába tettük grillezett tofuval és cukkinivel, paradicsommal.  Hm....:-)

Hozzávalók:

15 dkg hajdina
víz
só, majoranna, borsikafű, pirospaprika
1 marék dió
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 szelet rozskenyér
1 ek. pritaminpaprika lekvár
1 kápia paprika
2 ek. lenmagpehely + 2 ek. víz 

Elkészítés:

A hajdinát sós vízben megfőzzük. A diót megdaráljuk. A kenyeret beáztatjuk. A megfőtt hajdinát lehűtjük, hozzáadjuk a kinyomkodott kenyeret, a diót,  fűszereket, a vízen megpárolt hagymát és szintén apróra vágott,  megpárolt kápia paprikát, a fokhagymát, pritaminpaprika lekvárt. A lenmagpelyhet beáztatjuk és ezt is hozzáadjuk. Végül fasírtokat formálunk, morzsába forgatjuk és olajozott tepsibe téve kisütjük. Naggggyon finom! :-)
A hajdinát (csakúgy, mint a kölest, ill. egyéb gabonákat, hüvelyeseket) 5 kg-os kiszerelésben érdemes a Vegetár Kft-től beszerezni, a legolcsóbb.:-) Mi natúr hajdinát használunk, a pörköltnek eléggé jellegzetes íze van, amit mi annyira nem szeretünk :-) 

2 megjegyzés:

  1. Ez finom lehetett! A tetejüket is meg kell olajjal locsolni? Nem lesznek a fasírtok szárazak?

    VálaszTörlés
  2. A fűszereket kicsit túladagolam, de ezt leszámítva tegnap és ma is ízlett mindenkinek, és szerintünk is fonom volt. :-)

    VálaszTörlés