2012. november 15., csütörtök

Kapros-vöröslencsés bulgurfasírt

Hozzávalók:

20 dkg bulgur
kb. 1/2 l víz
15 dkg vöröslencse
1 kápia paprika
2 nagy fej vöröshagyma
2 ek. lenmagpehely
2 ek. víz 
10 dkg tökmag 
2 ek. sörélesztőpehely
6 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
3 tk. só
1 szelet rozskenyér

Elkészítés:

A kenyeret beáztatjuk. A lenmagpelyhet szintén beáztatjuk.  A bulgurt és a vöröslencsét (külön-külön) megfőzzük.  A hagymát felaprítjuk és kevés vízen megpároljuk. A tökmagot olaj nélküli serpenyőben megpirítjuk, majd kávédarálón ledaráljuk. Ezután egy nagy tálban mindent összekeverünk: a megfőtt bulgurt és vöröslencsét,  a megdarált magot, a párolt hagymát, fokhagymát, a lenmagpelyhet, a beáztatott és kinyomkodott kenyeret, a felaprított kápia paprikát és sót. Végük apróra vágott kaporral ízesítjük. Olajjal kikent tepsibe téve 170 fokon 30 perc alatt kisütjük (egyszer megforgatjuk).

2 megjegyzés:

  1. Nagyon tetszik! Biztosan kipróbálom majd (kapor nélkül, mert azt nem szeretjük).

    VálaszTörlés
  2. Orulok neki. Akkor adjal hozza petrezselyemzoldet, az egyik fele azzal keszult es finom azzal is. :-)

    VálaszTörlés