2013. március 22., péntek

"Mexikói céklasaláta"

Maradt egy kis céklánk, ill. mexikói zöldséget nem tettem vissza -fasírtot készítettem egy adagból- a mélyhűtőbe, így ezt készítettem el salátaként, természetesen metélőhagymával! :-) 

Hozzávalók:

15 dkg mexikói zöldségkeverék 
2 közepes cékla
15 dkg metélőhagymás tofu (sajnos a képről lemaradt)
1 csokor metélőhagyma
6-7 ek. 100 %extra szűz olívaolaj  
2-3 ek. víz 
2 gerezd fokhagyma
só-ízlés szerint
citromlé-ízlés szerint
2-3 tk. szárított petrezselyem

Elkészítés:

A mexikói keveréket sós vízben megfőzzük. A céklát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és olívaolajjal kikent tepsiben kisütjük. Amikor minden kihűlt, egy nagy tálban összekeverjük. Az öntetet elkészítjük: az olajat elkeverjük az összetört fokhagymával, petrezselyemmel és az apróra vágott metélőhagymával. Tálalás előtt kb. 15-20 perccel a salátára öntjük, majd összekeverve tálaljuk.

TIPP: gazdagíthatjuk tofuval, finom lesz tőle.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése