2013. május 28., kedd

Meleg újhagymás cukkinileves


Annyira kívántuk a cukkinit, hogy vettünk pár darabot.  Tegnap este -bent a konyhában- grilleztünk (cukkini, krumpli, újhagyma, laskagomba), ma pedig meleg levest készítettem, mert nálunk elég hideg van, majdnem be is izzítottuk a kandallót. 

Hozzávalók:

2 közepes cukkini
2 szál újhagyma
4-5 gerezd fokhagyma
2-3 tk. Reform Vito fűszerkeverék 
2 tk. tárkony-kihagyható, opcionális
kevés só- ízlés szerint
1 csokor friss petrezselyem
1 l víz 
citromlé - opcionális
--
pár szelet kenyér, felkockázva, fokhagymás-petrezselymes olajjal kikent tepsiben megsütve. 

Elkészítés:

Az újhagymát felkarikázzuk, a cukkinit megmossuk és felkockázzuk. A hagymát az olaj + ugyanannyi víz keverékén megpároljuk, hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, és fokhagymával, reform ételízesítővel (és tárkonnyal) fűszerezzük. Kb. 10 perc alatt összefőzzük, ekkor adjuk hozzá a felaprított petrezselymet és a citromlevet. Petrezselymes-fokhagymás sült kenyérkockákkal vagy reszelt növényi sajttal tálaljuk. 

TIPP: a petrezselymet pótolhatjuk kaporral is. 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése