2013. október 14., hétfő

Hajdinás-kókuszos-szőlős pohárkrém

Hozzávalók:

30 dkg hajdina
4 dl növényi tej
1 citrom reszelt héja
2 tk. vaníliapor v. vaníliesszencia v. vaníliás cukor
---
50 dkg nagy szemű szőlő

A kókuszkrémhez:

5 dl növényi tej
2 cs. Bourbon vaníliás cukor

 Elkészítés:

A hajdinát szitába téve alaposan megmossuk. A tejet felforraljuk, beleöntjük a hajdinát, és kb. 30 perc alatt puhára főzzük. A főzés végén ízesítjük vaníliaporral, xilittel, reszelt citromhéjjal.
A pudingot hagyományos módon készítjük el: a tejet felforraljuk, közben a keményítőport 4-5 evőkanál hideg tejjel csomómentesre keverjük, és a forrásban lévő tejbe öntjük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a xillitet is, folyamatosan keverve sűrűsödésig főzzük.

A hajdinát és a krémet is lehűtjük. Majd négy magas falú pohárban rétegekbe rakjuk: alulra hajdina kerül, rá kókuszkrém, arra száráról leszedett szőlőszemek, majd megismételjük a rétegezést. 

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése