2014. május 30., péntek

LÉT-REFORM bio tönkölykekszek

Újabb terméket szeretnék ajánlani. Ez az egyik kedvenc csemegém a sós, élesztő nélküli keksz, hasonlót én is szoktam itthon készíteni. 
Mindegyik fogyasztható candida diétában is. 

Nyolcféle ízesítésben kapható az alábbi bio tönkölykeksz: natúr, kelleveles, csupasz zabos, köménymagos, tökmagos, zelleres, paprikahúsos, medvehagymás. 

Összetételek: teljes őrlésű tönkölyliszt, koptatott tönkölyliszt, tönkölykorpa, hidegen sajtolt napraforgó olaj, víz, só és az ízesítésül szolgáló alkotórészek (kellevél, paprikahús, tökmag, medvehagyma stb.) 

Mindegyik nagyon finom, roppanós, az ízesített változatokban harmonikusan jelenik meg az ízesítőanyag. 

Megvásárolható bioboltokban, az ÖKO piacon, illetve én múltkor láttam CBA üzletben is. 

2014. május 18., vasárnap

Goody-foody füstölt szelet

Egy új Goody-foody terméket mutatok most be, ez pedig a Füstölt szelet . 

Nagyon finom, amolyan "Gabonagömböc", csak ízletesebb, mint az általam eddig ismertek, és az ára is kedvezőbb. A textúrája remek, jól szeletelhető, nem esik szét.

Összetétele alapján sajnos nem vegán, talán ez az egyedüli hibája amellett, hogy borsot tartalmaz, de azt gondolom, hogy  húst fogyasztóknak kitűnő ajándék lehet, vagy várhatjuk ezzel  vendégeinket, és az sem gond, ha olykor-olykor mi is fogyasztjuk : Növényi fehérjék (szója, búza), rizsliszt, növényi rostok, szójaliszt, búzakeményítő, tojásfehérje, szárított tejsavó, víz, napraforgó olaj, laktóz, étkezési só, élesztőkivonat, malátakivonat, ecet, aroma, fokhagymapor, szárított gyömbér, feketebors.

Mi szeretjük kenyérre téve, amolyan feltétként is fogyasztani, tormával, friss zöldségekkel, de finom egy főzelék mellé is, vagy főzelékben (pl. lencsefőzelék), de füstölt íze miatt felkockázva remek levesbetét is lehet bablevesben, lencselevesben. 
Salátákban is megállja a helyét.
 
Próbáljátok ki ti is, kíváncsi vagyok, hogy ízlik nektek.

A Vegetár Kft-nél vásárolható meg. 



2014. május 15., csütörtök

Kölesmajonézes-újhagymás burgonyasaláta

Hozzávalók:

1 bögre (2,5 dl) főtt köles
1 dl olívaolaj
1/2 citrom leve
2 tk. mustár
2-3 tk. gyümölcscukor
1/2 tk. himalaya só
0,5-1 dl víz
---
3 újhagyma
1/2 kg burgonya

Elkészítés:

Turmixgépbe tesszük az olajat, mustárt, citromot, sót és a gyümölcscukrot, majd hozzáadjuk az előzetesen háromszoros víz mennyiségben kifőtt kölest. Krémesre turmixoljuk, majd ha szükséges, még ízesítjük.
A burgonyát héjában megfőzzük, majd kihűlést követően meghámozzuk. Felkarikázzuk, hozzáadjuk a megmosott, felkarikázott újhagymát. Tálalás előtt összekeverjük a kölesmajonézzel. 


LÉT-REFORM gesztenyeszív


A LÉT-REFORM Original Kft. jóvoltából kaptunk bio, reform süteményeket, kekszeket és kenyérféléket, amelyeket, mivel finomak és egészségesek, úgy gondoltam, megosztok a blog olvasóival. 

A cég 15 éve foglalkozik reform-és biotermékek gyártásával. Többnyire nem használnak állati eredetű terméket (kivéve néhány reform és bio terméknél), édesítésre almát, répát, sütőtököt, tápiókát, ill. főképp a reform és egyes bio termékeknél barna nádcukrot használnak, a fehér lisztet teljes kiőrlésű, tönköly, rozs, zabliszttel váltják ki.  Zsiradéknak hidegen sajtolt napraforgó olajat, ill. bio margarint adnak az ételekhez. 

A termékeiket bio-és reformboltokban vásárolhatjuk meg, ill. a budapesti ÖKO piacon. 

Az elsőként a gesztenyeszíveket kóstoltuk. 

Összetétele: natúr gesztenye, alma, karobmáz (karob, növényi margarin, tápióka). 

Ízre nagyon kellemes, nem túl édes, a karobmáz finom, roppanós. Egyedüli hibája, hogy nem elég egy csomag :-) 

2014. május 14., szerda

Gulyásleves marhahús ízű Goody-Foody-val

Egy újabb terméket szeretnék bemutatni a Vegetár jóvoltából.

Ez pedig a Goody-foody. Már volt több  recept is ebből a termékcsaládból, de most mindegyikből kaptunk egy dobozzal ajándékba, így  bemutatjuk az összeset.

 Rengeteg felhasználási lehetőség van, csak a fantáziánk szab határt. :-) 

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
4 szem sárgarépa
2 fehérrépa
1 kisebb zeller
5 szem krumpli
4-5 rózsa karfiol (opcionális)
2 ek. olívaolaj 
kb. 2 l víz 
só , vegamix, köménymag, makoranna, pirospaprika- ízlés szerint
"2 ujjnyi " gabonakolbász 
2 marék tönkölytarhonya (opcionális)

Elkészítés:

A hagymát felkockázzuk és a 2 ek. olaj és ugyanannyi víz keverékén megpároljuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majorannát, köménymagot, sót, vegamixet és a felvágott zöldségeket felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Roppanósra főzzük, ekkor adunk hozzá még vizet és a tarhonyát, majd  legvégül, 2-3 perccel a lezárás előtt a felkockázott Goody-foody-t. Frissen, melegen tálaljuk. növényi tejfölt adhatunk hozzá.

A Goody-foody mélyfagyasztott és hűtős változatban kapható, a Vegetár Kft-nél. 

Karoböntetes kókuszkocka

Ez a kókuszkocka nagyon jó találmány, sajnálom, hogy Fannink még nem csemegézhette, megettük mi. Önmagában is tökéletes, de ezzel a karobos mártogatóssal sajnos abbahagyhatatlan...

Hozzávalók:

1 zacskó kókuszkocka       
--

2 ek. karob
5 dl víz
4 ek. kukoricakeményítő
2 dkg datolyaszirup
2 kk. kókuszzsír

Elkészítés:

A vizet (3 ek. kivételével) feltesszük főni, hozzáadjuk a kókuszzsírt, felforraljuk. A maradék vízzel kikeverjük a keményítőt és a karobot. Ezt hozzáöntjük a forrásban levő vízhez. Sűrűre főzzük, majd sziruppal édesítjük.
Ebbe mártogatjuk a kókuszkockákat.


         

2014. május 13., kedd

Tavaszi saláta

Hozzávalók:

2 fej saláta
4-5 szem retek
1 konzerv doboz kukorica
fekete olívabogyó - ízlés szerint
1 szelet tk. kenyér
6 ek. olívaolaj
6 ek. víz
3 tk. bio levespor és zöldségkeverék
himalaya só - ízlés szerint
2 tk. agavé szirup
1 ek. sörélesztőpehely

Elkészítés:


A salátát megmossuk, és a leveleket apróbb darabokra vágjuk. A retket is megmossuk és feldaraboljuk, a kukoricát  és az olívabogyót lecsepegtetjük, és hozzáadjuk az előzetesen előkészített zöldségekhez. A kenyeret megpirítjuk és felkockázzuk. Ezt is a salátához adjuk. 
Elkészítjük az öntetet:
az olajat összekeverjük a vízzel, fűszerrel, sörélesztőpehellyel, sózzuk és agavé sziruppal édesítjük. Tálalás előtt kb. 20 perccel öntjük a salátára. 

2014. május 12., hétfő

Bake rolls házilag - új recept :-)

Régebben jelent már meg Bakes Rolls a blogon, de most tökéletesítettem, így újra megosztom.. :-) 

Hozzávalók (kb. 55 karikához):

3 szikkadt, teljes kiőrlésű/graham/korpás kifli
10 ek. 4 szűz olaj mix
4 tk. fokhagyma granulátum
2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra összetörve
1 tk. himalaya só
2-3 tk. bio levespor és ételízesítő
3 tk. szezámmag

Elkészítés:

A kifliket felkarikázzuk, ill. a közepüket is kiszedhetjük egy gyűszűvel. Egy tepsibe tesszük -fektetve- a kiflikarikákat, majd 180 fokon 10 percig sütjük a karikákat. Ekkor -ha szép színt kaptak - megforgatjuk őket és lekenjük ecsettel mindkét felüket az előre elkészített fokhagymás olajjal (olívaolajat elkeverjük fokhagymagranulátummal, sóval, őrölt szezámmaggal). Így is 10 percig sütjük. Közben figyeljük, hogy ne égjenek le a kiflik.

TIPP: lehet az olajba pizza fűszerkeveréket tenni,  vagy fűszersót,  gabonakolbászt. Mindenhogyan finom lesz :-)

Meggyes-gesztenyés zabfelfújt

Tartalmas csemege, nem csak reggelre...

Hozzávalók:

4 ek. kókusztejpor
2 csésze forró víz
1 csésze zabpehely
3 ek. kókuszvirág cukor
1 ek. kókuszzsír
1 üveg meggybefőtt
1/2 kg gesztenyemassza
1/2 bio citrom héja

Elkészítés:

A kókusztejport kikeverjük vízzel és a kókuszzsírral feltesszük főni. Amikor forr, hozzákeverjük a zabot, és  ízesítjük a kókuszvirág cukorral, citromhéjjal, esetleg vaníliával.  Puhulásig főzzük. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a felengedett gesztenye felét. Egy sütőformát (vagy több kisebbet) kikenünk kókuszzsírral, majd beletesszük a gesztenyés zab felét, majd a kimagozott meggyet, és betakarjuk a zab másik felével. A tetejére kenjük, vagy nyomjuk gesztenyenyomóval a maradék gesztenyét. 20 perc alatt 170-180 fokon kisütjük. 




2014. május 8., csütörtök

"Csokis" gabonagolyó házilag

Punkaa adta az ötletet, gyorsan ki is kellett próbálnom. 

Hozzávalók:

3/4 csésze finomliszt
1/4 csésze karobpor
1/2 csésze darált kesudió / dió
2 ek. méz / agavé szirup
4 ek. natúr szójajoghurt

Elkészítés:


Összekeverjük a száraz alapanyagokat, majd hozzáadjuk a mézet, és a szójajoghurtot és tésztát gyúrunk belőle. 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd kis golyócskákat formálunk belőlük és előmelegített sütőben 170 fokon 10-15 perc alatt kisütjük.

Növényi tejjel és gyümölcsökkel fogyaszthatjuk reggelente :-) 

2014. május 6., kedd

Köles-krumpli tócsni

Nagyon finom feltét, egy újságban olvasta édesanyám az eredeti receptet, kifénymásolta, és én pedig kisebb variálást követően készítettem el. 

Hozzávalók:

2 nagyobb burgonya
15 dkg köles
kb. 6 dl víz
2 ek. lenmagpehely
1 közepes vöröshagyma
himalaya só - ízlés szerint
bio levespor és ételízesítő  - ízlés szerint
4-5 ek. kókuszzsír

Elkészítés:

A köleshez felforraljuk a vizet, majd forrás közben beleöntjük a kölest és fedő alatt, néha megkeverve kb. 20-30 perc alatt puhára főzzük. Ha szükséges, pótoljuk a vizet. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük majd egy tálban összetörtjük. A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és 2 ek. kókuszzsír és ugyanannyi víz keverékén megpároljuk. A legvégén hozzáadjuk az ételízesítőt. Ezt és a főtt kölest, ill. a lenmagpelyhet is hozzáadjuk a krumplihoz. Egy tepsit kikenünk a kókuszzsírral, és a vizes kézzel megformázott tócsnikat beletéve 30 perc kb. 18 fokon alatt kisütjük, félidőben forgatjuk. 
Én a második adagba lenmagpelyhet sem tettem (ezt fotóztuk le) és így is összeállt. 


Újhagymás muffin (vegán)

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt
½ csomag foszfátmentes sütőpor
6 ek. olívaolaj
2,5 dl víz
2 szál újhagyma
10 dkg kukorica
15 dkg pritaminpaprikás tofu
himalaya só– ízlés szerint

Elkészítés:


A lisztet és a sütőport összekeverjük. Megsózzuk, belevágjuk a újhagymát, beleszórjuk a kukoricát és az apró kockákra vágott tofut. Belemérjük az olajat, vizet és alaposan összekeverjük. Muffin formában 30 perc alatt, 180 fokos lángon kisütjük.